石材的表面處理非常豐富，按我們的理解大致可以分為三大類：
第一類是機械的表面加工技術：如荔枝面，斧剁面等；
二類是化學的表面加工技術：如我們常說的酸洗面等；
第三類是電化學的方式：如石材上涂介質通過電鍍上銅的做法。
1、光面（拋光面，polished）
磨光面是指表面平整，用樹脂磨料等在表面進行拋光，使之具有鏡面光澤的板材。一般的石材光度可以做到80、90度，一些石種的光度甚至可以做到100度以上，但有些石種卻沒辦法磨光，最多只能作到亞光。
一般而言，光度越高其價格越高。磨光面一般運用在平板幕墻及室內墻面，地板等，特別一些高檔的建筑，其室內墻面和地板對光度的要求很高。其特片是光度高，對光的反射強，能充分地展示石材本身豐富艷麗的色彩和天然的紋理。
2、火燒面（flamed）
火燒面是是指用用乙炔、氧氣或丙烷，氧氣，或石油液化氣，氧氣為燃料產生的高溫火焰對石材表面加工而成的粗面飾面。有少數的石材不能用火燒加工或說加工出來的效果不好。
由于火燒的效果可以燒掉石材表面的一些雜質和熔點低的成份，從而在表面上形成粗糙的飾面，手摸上去會有一定的刺感?；馃娴募庸κ牡暮穸扔幸欢ǖ囊笠苑乐辜庸み^程中石材破裂，一般要求厚度最少要2CM，有一些石材厚度要求會更高。另外有一些材質在火燒過程中會有一定的變色，比如銹石（G682），火燒后的銹石會顯現出一定的淡紅色，而不是原本的黃銹色?；馃娴奶攸c是表面粗糙自然，不反光，加工快，價格相對便宜，常運用于外墻干掛上。
這種是花崗石表面做火燒面的那效果。用氧氣加丙烷的高溫氣體去燒花崗石的表面，當石材表面的晶體發生爆裂產生這種凹凸不平的效果，一部分大理石也可以做這種火燒面的處理，通常要求大理石較厚，而且表面有結晶，這樣燒制出來的效果會比較好。
3、荔枝面（bush-hammered）
荔枝面是用形如荔枝皮的錘在石材表面敲擊而成，從而在石材表面形成形如荔枝皮的粗糙表面，多見于雕刻品表面或廣場石等的表面。分為機荔面（機器）和手荔面（手工）兩種，一般而言手荔面比機荔面更細密一些，但費工費時。
荔枝面的點的密集程度可以根據不同的設計效果來做，通過機器或者人工做出來像荔枝表面的處理效果。
4、龍眼面（chiseled）
龍眼面用一字型錘在石材表面交錯敲擊成形如龍眼皮外表的粗糙表面，是崗巖雕刻品表面處理的最常見方式之一，和荔枝面一樣，也分為機器和手工兩種。
5、菠蘿面（rough-picked）
菠蘿面是在石材表面用鑿子和錘子敲擊成外觀形如菠蘿皮的板材。菠蘿面比荔枝面和龍眼面但粗獷。分細還可分為粗菠蘿面和細菠蘿面兩種。
6、自然面（naturalcleft）
自然面是指在用錘子將一塊石材從中間自然分裂開來，形成狀如自然界石頭表面極度凹凸不平的加工方法。自然面極為粗獷，大量地運用在小方塊，路沿石等產品上面。
7、機切面（Machine-Cut）
直接由圓盤鋸砂鋸或橋切機等設備切割成型，表面較粗糙，帶有明顯的機切紋路。
8、拉絲面（Grooved）
拉絲面又稱“拉溝”或者“拉絲”是指在石材表面上開一定的深度和寬度的溝槽，有細拉絲和粗拉絲之分，通常是拉直線槽口，也可采用水刀拉曲線的槽口，材料成本較高。
9、酸洗面（Pickling）
用強酸腐蝕石材表面，使其有小的腐蝕痕跡，外觀比磨光面更為質樸。大部分的石頭都可以酸洗，但是最常見的是大理石和石灰石。酸洗也是軟化花崗巖光澤的一種方法在幕墻、內裝中比較普遍的就是光面，火燒面，荔枝面了，表面處理工藝一般決定于設計師的設計思路，為達到某種視覺效果或者達到某種功能而作出的石材表面處理。
10、仿古面（flamed+brush）
為了消除火燒面表面刺手的特點，在石材先用火燒之后，再用鋼刷刷3-6遍，即是仿古面。仿古面既有火燒面的凹凸感，摸起來又光滑不會刺手，是一種非常好的表面處理方法。仿古面的作法還有很多，比如火燒后水沖，酸蝕，直接鋼刷或高壓水沖面等等。仿古面的加工比較費時，同時價格也比較貴。